各级100克车厘子含有铁5.9毫克。

原标题:“网红”水果不能盲目吃,讲究着呢!

随便点开一个生鲜速递的app,映入眼帘的往往是这几样:车厘子、大樱桃、蓝莓、奇异果、百香果、牛油果、蜜瓜、榴莲、山竹、菠萝蜜。另外,还有些真正稀罕的“网红”水果,奇形怪状的长相和特殊的名称,让人不免好奇他们的味道,包括蛇皮果、火参果、释迦、莲雾、雪莲果、红毛丹、番石榴、番荔枝等。这些水果都各有特点,含有不同的营养元素,适合不同的人群,但如果不加节制地吃,也会引起或加重病症。

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车厘子、大樱桃

它们酸甜可口味道佳,有丰富的维生素A和维生素C,且含铁量居水果之首,每100克车厘子含有铁5.9毫克。铁元素是人体合成血红蛋白的必须元素,常补铁可以预防贫血。中国居民膳食指南的矿物质推荐摄入量中提到,成人男性每天需要摄入铁元素12毫克,女性需要20毫克。维生素C可以促进人体吸收食物中的铁元素,所以说对于缺铁的人,樱桃、车厘子是很好的水果。

特别提示:体质燥热者,吃多了会上火、流鼻血。

蓝莓、树莓

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这可是白领们的最爱,常常可以在洋气的沙拉碗中见到。要知道,此类莓类水果可是花青素之王。从本质上讲,花青素是一种非常强效的抗氧化剂,可以保护人体免受氧化自由基的侵害,降低体内衰老过程中的氧化反应。花青素对自由基的清除能力是维生素E的50倍,维生素C的20倍,可以改善血管弹性、降低体内炎性反应,并且减少皮肤细纹、暗沉、松弛等诸多老化问题;对视力的维护和记忆力的增强也有好处。最重要的是,抗氧化作用可以增加机体的抵抗力,并且具有一定的防癌抗癌能力。

特别提示:胃酸过多、容易反酸或者本身有胃病、胃溃疡的朋友不适合吃蓝莓。而且蓝莓中的草酸盐易形成结晶,原本就有胆囊结石的病人应避免食用。

奇异果、猕猴桃

含有丰富的维生素C、叶酸和精氨酸,特别适合孕妇食用,对胎儿的发育很有好处。其中的果胶,具有清理血管中的“垃圾”、改善“三高”、预防血栓的奇效,对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病有一定的作用。而且膳食纤维含量高,可以促进胃肠道蠕动,排除肠道内的垃圾,对减肥也很有好处。

特别提示:中医认为猕猴桃性寒,脾胃虚寒和处于月经期的女性不适合食用,先兆流产的女性更不能食用。

百香果

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这是最新很流行的一种水果,很多人都欢用百香果加蜂蜜冲水喝,对通便很有效。其实百香果的益处还不止于此,它富含160余种对身体有益的营养成分,包括多种维生素、氨基酸和微量元素,果胶和纤维素的含量也不输猕猴桃,特别是其特殊的香气具有一定的宁神助眠功效。

特别提示:用开水冲泡百香果汁,会破坏其营养成分,特别是维生素C会被过热的水所破坏,建议最高水温不要超过60℃~80℃。

牛油果

相信很多有过健身经历的朋友对它都不会陌生。因为牛油果在脂肪含量上远超其他水果,其特殊的口感,可以做为黄油一类动物油脂的代替物,而它所提供的单不饱和脂肪酸以油酸为主,可以为我们提供一种健康、相对较低低热量的脂肪来源。牛油果还含有丰富的维生素E。维生素E是女性的好朋友,有助于维持女性体内雌激素的稳定,对抗体内自由基,延缓衰老。维生素E还可以帮助肌肤抵抗光老化,减少日晒、空气污染等外界因素对皮肤造成的伤害,抑制局部黑色素堆积,从而减少黄褐斑的生成。

特别提示:牛油果虽好,却要适量吃。每100克牛油果含有160大卡的热量,15.3克的脂肪。一个中等大小的牛油果,其热量相当于一小碗米饭,如果不加限制地食用,无疑会热量超标。

“日本”蜜瓜

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前段时间日本静冈蜜瓜在网上传出新闻,炒到了上万的价格。蜜瓜的口味确实很好,但能卖到这个价格,其中还是存在很多广告营销的成分,我们这里只讨论其营养学的价值。无论是日本静冈绿色的蜜瓜还是新疆橙黄色的哈密瓜,本质上都属于同类植物里不同品种植株结出的果实。虽然产地、品种不同会导致口感、口味上的差异,但他们的营养价值,特别是其含有营养元素的种类是相同的。蜜瓜香甜的口味,注定了它含糖量极高,一般受欢迎的品种,含糖量都超过15%,有些品种能达到21%,甚至超过口感很甜的葡萄、石榴、桂圆、柿子。

特别提示:因为含糖量极高,非常不适合糖尿病患者食用。

榴莲

有水果之王的美誉,它独特的气味,让喜欢的人痴迷不已,让不喜欢的人避而不及。这种特殊的气味,中医认为具有开胃、刺激食欲的功效。其富含丰富的蛋白质和脂类,远远超过其他种类的水果。榴莲性属“热”,吃多了容易上火。它有丰富的营养,同时也是高热量食物。每100克榴莲含有147大卡热量,甚至超过了猪肉(143大卡/100克)。榴莲富含的膳食纤维有助于促进肠道蠕动,具有一定排除宿便的功能,但如果吃的太多了,反而会适得其反。因为膳食纤维本身通便的原理就是吸水膨胀,占据了肠道的空间,肠道受到这种物理性的压迫刺激,自然而然为了排空刺激物而加强蠕动,从而排便解除便秘。但如果膳食纤维吃的太多,肠道内的水分全被它吸收了也还不够,反而加重了胃肠的负担。肠道里帮助人们消化吸收的益生菌因为局部环境变差,水和食物都不够,只有它们不能消化利用的膳食纤维堆积在那里,也会消极怠工。

特别提示:热量高,不适合想要减肥的朋友。不宜多吃,吃多了会导致消化不良,还会加重便秘的症状。

山竹

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山竹,性凉,具有清热解毒的功效,据说和榴莲同食可以显著缓解因进食过多榴莲导致的“食火”。所以,东南亚地区将榴莲与山竹视为“夫妻果”。

特别提示:生理期的女性和体质寒凉的人要注意,不能多吃,也不要与西瓜、冬瓜、苦瓜等其他寒凉的食物一起吃。

菠萝蜜

也是一种味道香甜浓厚的热带水果,富含蛋白质和脂肪,每100克能提供95大卡热量,且糖类丰富。菠萝蜜含有维生素A、维生素C和B族维生素,还含有钾,镁,锰和铁等矿物质微量元素,叶黄素及β-胡萝卜素的含量也超过其他水果,对于身体虚弱、需要进补的人来说,是种好选择,食用后可以迅速恢复元气,还有产后催乳的药用价值。整个菠萝蜜剥开后,除了一粒粒的黄色果实可吃,果实间黄白色的“丝”也可以吃。这些“丝”其实是形成果实的前体物质,继续成熟生长就会逐渐和果实融合包裹,也变成黄色的果肉。这种丝生吃没有味道,但可以做成炒菜熟着吃,比如炒肉丝。它们纤维丰富,还略带清甜,吃起来有点像芹菜,具有通便的作用。

特别提示:热量高,不适合糖尿病患者。

下面,是市场上比较少见,价格较贵的“网红”水果。

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蛇皮果

又名沙叻,英文名salak或snake
fruit,是印尼特产。它红色的果皮仿佛蛇皮一般似乎有片片的鳞片,剥皮的时候如果不小心,还会划破手指皮肤,内里白色的果肉口味比较特殊,有些发酵的酸味,类似酒糟。蛇皮果含钾丰富,钾是人体必需的微量元素,可以稳定人体内细胞环境的稳定,对稳定血压也有辅助作用。

火参果

又名刺角瓜、非洲蜜瓜,外表橙黄色,有像仙人掌一样短短的肉刺。里面是绿色呈凝胶状的籽和果肉,味道类似青瓜和柠檬混合在一起,据说是“十大最难吃的水果之一”。火参果含有丰富的果胶和维生素C,铁元素的含量是樱桃的4倍。

释迦、莲雾、芭乐

释迦(番荔枝)、莲雾(洋蒲桃)、芭乐(番石榴)都是台湾特产的水果,味道很甜。除了新鲜水果,它们还经常被加工成果汁售卖。毕竟作为热带水果,运输路途遥远容易损坏变质,果汁可以在保留水果本身口味的同时,提供一种方便的进食方式。但需要提醒大家的是,果汁不能代替水果。人们在超市买的瓶装果汁,一般是含有
30%~50%
的浓缩果汁,并添加水、糖浆、增味剂、防腐剂等制作而成的果汁味饮料,营养成分大打折扣。而家庭自己制作的“鲜榨汁”,虽然没有添加剂和糖,但榨汁的过程会破坏水果本身的纤维素,并且加速氧化过程,使得维生素等微量元素大量流失。

雪莲果

是来自南美的一种根茎类果实菊薯的别称。性寒,具有清热解毒、消炎利尿的作用,吃起来口感很像梨,除了生吃,还可以像莲藕一样做菜。雪莲果的甜味主要来自果寡糖,又称低聚果糖,它可以调节肠道菌群平衡,有利于肠道内有益菌的生长,对于调节消化功能有好处。

红毛丹

又称毛荔枝,原产于马来西亚。口感清甜,有些像荔枝,而保存也像荔枝一样不易,常温下3天就会变色生斑、失去风味。吃的时候,不能心急,要注意一层层慢慢地剥果肉吃,要避开果核外侧的核膜,这层膜是不能被消化的,又硬又脆,强行吞下可能会划伤食管、胃肠道。红毛丹毛茸茸的果皮可以用来煮水,代茶饮,这种茶清热去火、还可以治疗腹泻。

通过这样一番介绍,相信大家对这些“网红”水果有所了解了,其实不在于“网红”与否,关键还是要营养均衡,选择适合自己、对健康有利的水果。

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文:首都医科大学附属北京朝阳医院 付煜

编辑:余运西

校对:闵青返回搜狐,查看更多

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