豉油各适量澳门太阳娱乐集团官网

主料:河粉300克,猪肉250克。

调料:料酒,葱姜,花椒粉,胡椒粉、老抽、盐,豉油各适量。

做法:1.猪肉加料酒,葱姜,花椒粉,胡椒粉、老抽腌渍入味后做成大肉圆。2.砂锅内放冷水,将肉圆逐一入锅,大火煮开。3.待肉圆全部漂浮于水面时,下入河粉。4.稍煮片刻,加盐,豉油,煮至河粉透亮即可出锅食用。

功效:中医认为,河粉性平味甘,归脾胃经,具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻之功效。对疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗等症有一定的食疗作用。适宜体质虚弱、产妇、老人、婴幼儿、腹痛腹泻者食用。河粉营养丰富,富含B族维生素和碳水化合物,可为身体增加能量和增加免疫细胞的活性。河粉入馔,做主食入汤味美,炒菜荤素搭配鲜爽。

此道“河粉狮子头”,加入大肉圆同入菜,营养丰富,口感香浓,肉圆鲜糯,河粉滑爽,亦饭亦菜,适合各类人群食用。

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