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原标题:每日一膳|喜欢吃甜食的你有口福啦,一碗应节气的养生甜汤美味又润燥,赶紧pick吧!广东省中医院杨志敏教授今日推荐

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处暑特辑(上)

处暑在每年的8月23日或24日,据《月令七十二候集解》说:“处,去也,暑气至此而止矣。”意思是炎热的夏天将过去,到此为止了。但在我们南方,基本上都还是炎热的天气,只是这种炎热,也是会随着其后一场又一场的雨水,逐渐凉了下来。然而这个过程非常反复,凉快了几天,又有可能马上变热,这就是所谓的“秋老虎”。应适时增减衣物,以免寒热过度。

洛神银耳甜汤

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材料:

银耳(干)半朵,洛神花(干)5朵,桂圆肉(干)5~8粒,冰糖少许。(2-3人份)

做法:

(1) 银耳用水泡发,去掉银耳的根部,然后撕成小片。

(2)
将银耳、桂圆肉和冰糖放入瓦煲中,加入适量清水,大火煮开后小火焖煮约1小时,直至汤汁粘稠;再加入洛神花干,煮约10分钟即可。

银耳性平味甘淡、具有滋阴润肺、养胃生津、益气和血的功效。夏季汗出过多,口渴明显,而银耳、冰糖都有助于生津止渴。秋季的“燥邪”逐渐显现,皮肤、嘴唇渐觉干燥,而银耳、冰糖有清润的作用,有助于缓解燥的症状。洛神花又称为玫瑰茄,味酸性凉,酸味有助于阳气的收敛。从夏季到秋季的转变,自然界的阳气从“长”转变为“收”人体也应呼应自然。此时适量摄入酸味的食物,既能生津,也能收敛阳气,有助于保健养生。

小贴士:洛神花在煮好甜汤以后,再加进去焖一下也可。

福利

本期当值医生:**林淑娴**

中级营养医师,中国营养学会会员,广东省营养学会临床营养专业委员会青年委员。

从事临床营养工作5年。擅长各种慢性病的饮食指导和各种临床常见病的肠内肠外营养支持。临床擅长运用各种营养测量、营养评价、膳食调查等方法进行个体化的膳食及营养状况评估,并进行一对一的饮食指导和制定各种营养治疗方案。

编辑:朱海媚 责编:宋莉萍
(部分图片源自网络)

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