鸡汤、盐、豉油、葱花、剁椒酱各适量澳门太阳娱乐集团官网

主料:春笋400克、海鲜菇100克。

澳门太阳娱乐集团官网,调料:鸡汤、盐、豉油、葱花、剁椒酱各适量。

做法:1.春笋去皮切片后,用开水焯一遍,去除涩味;2.将笋片入锅,无须放油,直接到入鸡汤,煮沸后改小火炖煮;3.待笋片软糯时,加入海鲜菇同炖3分钟;4.加盐、豉油、葱花,稍炖片刻,出锅装盘时淋入剁椒酱即可食用。

功效:中医认为,春笋味甘、微苦,性寒,归胃、大肠、肺经。具有清热化痰、益气和胃、解毒透疹、利尿消肿、消食解酒、通肠排便、健脾益气、发痘疹、止泻痢、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。常食可增强机体抵抗力,防治动脉硬化。春笋在中国自古被当作“菜中珍品”,味道鲜美,营养丰富,含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用春笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少,属天然低脂、低热量食品,是肥胖者减肥的佳品。

此道“鸡汁笋菇”,用营养丰富的鸡汤和富含微量元素的海鲜菇炖制,口感香浓微辣,笋片脆爽,海鲜菇绵软,汤汁鲜咸,适合各类人群食用,尤其适合减肥控重人群食用。

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