会合世皮肤瘙痒、皮疹、高烧、头晕、恶心呕吐等症状澳门太阳集团2007网站

原标题:知了:真的“赛过小龙虾 堪比唐僧肉”吗?

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刘清,解放军306医院,干部病房

品牌质量管理办公室 左天宇 编辑

每到夏季,知了都会成为“吃货们”翘首以待的美食。在网络上,“吃货”更是评价知了的美味“赛过小龙虾,堪比唐僧肉”。但鲜美多汁的“知了”却也暗藏危机。前不久有人因10只“油炸知了”下肚,不幸“中毒”,险遭休克。

吃知了的人那么多,为什么有些人吃了没事,有些人却“不幸中招”呢?要知道,知了的蛋白质含量极高,营养丰富,并非人人都适合吃。因为这些蛋白质对我们人体而言,是一种异体蛋白。有人吃完后,会出现皮肤瘙痒、皮疹、发烧、头晕、恶心呕吐等症状,有的甚至会诱发支气管哮喘,导致呼吸困难,甚至出现过敏性休克。

夏天因吃知了过敏的患者不少,虽然症状严重者并不多,但这种情况很容易被人们忽视,一旦发生,倘若不及时救治,患者随时可能休克,甚至有生命危险。

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食用知了的注意事项

1.
知了性寒、味香,具有散风宣肺、解热定惊等功能,但同时会引起胃寒等疾病。

  1. 知了不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻味或麻辣感的不可食用。

  2. 知了发生异味、恶臭,不可食用。

  3. 知了放置过久,冷天超过1周,热天超过20小时,即不可食用。

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  1. 有鱼虾等食物过敏史者,不可食用。

  2. 知了未经加工处理,不可食用,更不可直接凉拌、盐渍即食。

  3. 对于过敏体质人群、三高人群、孕妇、儿童来说,知了还是不吃为好。

此外,知了是野生昆虫,其翅膀、脚上都会携带寄生虫之类的病原物质,所以在清洗时最好去头、去脚和翅膀,烹调时一定要烧透、煮熟,一般建议油炸。秋高气爽,在享用美食的同时,切记不要忽略饮食安全哦!

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