糖尿病病人的主食宜多样化

原标题:糖尿病吃对午餐,精神一整天

午餐是一日三餐中最重要的一餐,在一天中起着承上启下的作用。

营养丰富的午餐是能量的主要补充,可使人精力充沛,有助于学习和工作效率的提高。如果长期对午餐不重视,不仅对肠胃的消化功能不利,还会引起血糖值的大幅度波动,并发肥胖、消化道疾病、心肌梗死等,非常不利于糖尿病病人的病情控制。

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午餐选择在每天的11~13点之间进食最佳,尤其是胄肠功能弱的糖尿病人更应注意每天吃午餐的时间尽量在此时间段内,以保证胃肠功能的正常发挥,维持血糖的稳定。

糖尿病病人的主食宜多样化,正餐的主食在两种或两种以上最佳。

按照营养均衡的原则,健康的午餐应以五谷为主,可从肉、禽、蔬果、豆类及其制品中挑选几种进行搭配,以保证午餐中维生素、矿物质和膳食纤维的均摄取。

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糖尿病病人午餐摄取的能量应达到全天摄入能量的30%~40%。

因此,糖尿病病人午餐可适当多吃一些食物以弥补上午热量的损耗和满足下午活动的热量需求。午餐的糖类在不引起血糖急剧上升的情况下,要充分补充,这样才能提供人体所需要的能量。

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糖尿病病人午餐宜多吃富含膳食纤维的食物,五谷类食物如红豆、绿豆、薏米等,蔬菜类食物如冬瓜、芹菜、木耳等,以增强饱腹感,从而减少进食量,有益于缓解餐后血糖值的上升。

糖尿病病人不宜以方便面、炸鸡、西式快餐等食物代替午餐,这些都是属于高热量、高胆固醇、低膳食纤维的食物,糖尿病病人过多食用会加速血糖上升;同时不能仅以如米饭、面条、点心等单一食物作为午餐食用,这样很容易导致矿物质、维生素等营养素的缺乏,而且易产生饥饿感。

进食午餐后,由于身体中的血液将集中到肠胃中来帮助消化吸收食物,在此期间大脑处于缺血缺氧的状态。

糖尿病病人因血糖异常,对脑、血管、神经等组织会有一定的慢性损害,如果午餐吃得过饱,就会延长大脑处于缺血缺氧状态的时间,轻者会影响下午的工作效率,重者甚至会引发糖尿病并发心脑血管疾病。

文章参考:太原市中医医院

图片:网络资料图片

编辑统筹:卢亚

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