知了猴营养价值高可入药

原标题:知了猴营养价值高可入药,但那四种人相对不可以吃!

蝉的若虫俗称知了、知了猴等,为同翅目蝉科的昆虫。知了是夏日难得的美味,知了足以油炸、水煮、烧烤等吃法,知了的营养价值较高,粗纤维含量高,脂肪含量低,仍能入药,我国中中草药文献《神农本草经》中记载:“蚱蝉,味咸寒,主小儿惊痫,夜啼,癫病,寒热。”《本草纲目》也有“秋蝉一个,地肤子炒八分,麝香少许,为末,酒服二钱,可治破伤风病”的记载。

图片 1

知了

知了小百科

知了既是害虫,也对人类有益,可做美食。刚出土的称知了的若虫,刚脱皮的叫白知了,可以飞的脊背变黑的称黑知了,会叫的是公知了,不会叫的是母知了。公知了叫其实是为着吸引母知了,交配产卵,繁衍后代。

刚出土的知了营养价值最高,三磷酸腺苷含量高,微量元素丰盛,远优于牛、羊、猪、鸡、鸭、鹅、鱼肉等此外动物,是夏日始终难得的水灵小吃。

图片 2

白知了

刚出土的知了称若虫,而不叫幼虫!

俺们吃的刚出土的是知了的若虫,不叫幼虫,因为蝉属于不完全变态昆虫,与成虫的模样和生存习性基本相似,性器官未发育早熟,仅有翅芽,不可以飞,那样的幼虫称为若虫,若虫逐步长大,经过蜕皮后,发育成有翅能飞的成虫。

图片 3

知了

秋日是蝉的最紧要活动季节,雨后下午最多,知了相似上午出土,并连忙爬到树上,3到5钟头内脱壳,变成白知了,蝉脱也足以入药。大致再通过3到4钟头白知了变黑,翅变硬就足以飞了,所以有“上午出土爬上树,上午展翅飞入林”说法。

图片 4

白知了

知了的营养价值

知了的营养成分具有高蛋白、低脂肪。刚出土的知了含胡萝卜素58.58%、脂肪10.23%,其甲状腺素富含17种矿物质,其中蕴蓄7种人体必需的泛酸。还包涵添加的矿物元素,如钾、钙、磷、锌等。切磋评释蝉的角质层提取物有抗惊厥,止痛、温度下降的效率。

图片 5

烧烤知了

世界多地都有吃知了的风土民情,我国不少地点还喜爱吃油炸知了,烧烤知了、麻辣知了近几年也很受欢迎,也有将知了配菜用,做成多种美味佳肴。比如,青海东北菜名小吃“桂花蝉”,湖北的“油炸知了”都是接待亲友的上品菜肴等。北魏希腊和开普敦人挖取未出土的知了若虫,烹饪出相当鲜美的菜肴。在东南亚,印尼和马来亚都有吃蝉的风土民情。

图片 6

知了产卵树枝

江苏普照、中山、圣彼得(Peter)堡等多地已有人工养殖知了的中标案例,山顶时每晚采收几万只。因为知了营养价值高,越来越被公众所收受,已有人丰裕切磋知了的产卵、及生活习性,人工春日采访有知了卵的干树枝,举行室内恒温孵化,孵化后的幼虫及时放入林地,那样三到四年后就会大方得到了。

图片 7

油炸知了

过敏者慎吃

多年来多地有报道,多少人食用知了后浑身红疹、浑身瘙痒、头晕呕吐、心思烦躁、呼吸困难,同时她还现出了发烧头晕、四肢麻痹乏力的情状,甚至连呼吸困难、血压万分不正常,这是食用知了后引起的异性蛋白过敏,需求热切就医,经过输液、抗过敏等抢救医疗。提醒,更加是尚未吃过知了的对象,第四回要少吃,两到三个就好,不可多吃。

图片 8

知了串

知了好吃,不过也有避讳,对于过敏体质、三高人群、孕妇和小朋友来说,知了或者不吃为好。其余,知了是野生昆虫,其翅膀、脚上都会带走寄生虫之类的病原体物质,要清洗干净,烹调时肯定要烧透、煮熟,充足做熟,一般提出油炸。吃的时候最好去头、去脚和翅膀。

参考资料

1、刘敏,彭国良,李鹏程,刘宸,李雪,李爽,马洪波.不相同发育期蚱蝉营养成分测定与分析.云南医药高校学报〔J〕2017-06-30

2、王翻艳,汤耀宗,金会鑫.蚱蝉若虫蛋白在食物及药物中的应用.江西林业科学技术〔J〕2012-06-15

3、邓忠彬,江华,明春梅.蚱蝉的钻研进展.红色科技〔J〕2014-12-25

作者音信:张光成 中国登记营养技师 国家一级公共营养师 中国营养学会会员

稿件原创,转发请联系:zhangguangchengyys@qq.com归来新浪,查看越来越多

权利编辑:

相关文章