头伏饺子

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健康的饺子馅应该蔬菜和肉合理搭配,比例最好是3-4份蔬菜配1份瘦肉。蔬菜种类要尽量丰富。

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韭菜蘑菇猪肉饺

尽管市场上各种速冻饺子应有尽有,诱惑了一大波“又懒又馋”的小伙伴。但不少速冻饺子中含的脂肪、盐都多,还是自己动手的好!

这款饺子的馅料是一荤配两素,猪瘦肉保证了蛋白质和维生素B1的摄入,蘑菇含有丰富的可溶性膳食纤维,而韭菜中纤维素较多,有抗氧化作用,而且还含镁、叶酸等,搭配的虾皮能补钙。

取韭菜500克,猪肩肉馅240克,虾仁100克,鸡蛋1个,虾皮17克,鲜蘑菇170克,干香菇20克,小葱22克,植物油75克,配面粉700克。

伏天气温高,人体新陈代谢会加快,身体大量出汗,对能量的需求增多。饺子等面食含糖类、B族维生素、多种矿物质,可为人体提供充足的热量。暑热让人们食欲不振,面食相对好消化吸收。

胡萝卜猪肉饺

自己动手包健康饺子

头伏饺子

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从现代营养学的角度来说,这句俗语有一定道理。以前生活条件差,饮食选择上较单调,入伏后,正是麦子丰收的季节,以饺子、面条、烙饼为代表的面食大受欢迎。

炒面,通常用油多,不建议常吃;

其中,香菇甾醇可以降低血脂,而去皮的鸡腿肉热量较低、口感滑嫩、胆固醇含量低。南瓜蓉和面有助于增加膳食纤维和胡萝卜素的摄入量,提高矿物质和维生素的密度。

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来源:生命时报 马上营养

吃碗热汤面,身上发汗,可以去除体内的潮气和暑气。

焖面,营养损失较小,营养均衡。

二伏面

把胡萝卜与肉类混合做馅,动物油脂会提高β胡萝卜素的吸收率。

烙饼除了面里的营养外,其他营养素都严重不足。所以吃烙饼时,可以切几片酱牛肉,加把豆腐丝,还可以加点新鲜蔬菜,如黄瓜丝、胡萝卜丝。

捞面,有人爱把面条放到冷水中冲两次,这样做会让部分B族维生素和钾元素溶到水中,营养流失;

三伏烙饼摊鸡蛋

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需要注意的是,面汤中普遍含盐较高,要少喝;

饺子皮是面粉制成,含多种维生素和微量元素,素馅里含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维,肉馅能补充优质蛋白。而且饺子馅一般都剁得很精细,容易消化。

原标题:头伏饺子这么吃,营养健康又美味!

用鲜香菇、鸡腿肉、油菜做馅,蒸好的南瓜榨汁和面。

编辑:康小北返回搜狐,查看更多

把胡萝卜在油锅中翻炒几下,使β胡萝卜素溶解出来,再调成馅。有些人不喜欢胡萝卜的特殊味道,混在馅里,用肉和鸡蛋的味道都能“掩盖”这种胡萝卜味儿,营养和口味可以兼得。

香菇鸡肉黄金饺

肉馅饺子本身就含有较多的动物脂肪,调馅时加油要点到为止,加盐也需要控制好量。

进入末伏,难熬的伏天进入尾声,天气开始转凉,简单方便的烙饼成了受欢迎的食物。

北方有句俗话,叫“头伏饺子,二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”,说的是老百姓过伏天的习俗。

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