男人也非常爱吃

原标题:爱吃冰淇淋怎么办?营养师教你这样吃,少胖10斤

来源:维他狗营养家

这个世界上,能让男人不安分的东西,除了美女,还有冰淇淋。

对,男人也非常爱吃!

不信?问问你家老公,有没有跟娃抢过冰淇淋吃?

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可他们喜欢吃,还要装作一副无所谓,漫不经心的样子,比如知乎上被浏览了20W次的话题:

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其实,更多的人吃冰淇淋是有一种负罪感。

他们总是在自律—放飞—懊悔的情绪中来回穿梭。

停下来歇歇吧!今天维他狗将为你全面分析分析,让你真正的实现吃冰淇淋!不!长!胖!的梦想

接下来你将看到:

1.为何你拒绝不了冰淇淋?

2.冰淇淋明明是冰的,为啥人们说它热量高?

3.这样吃冰淇淋不发胖

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相信大家都有这样的经历,去吃西餐或者自助餐的时候,明明已经吃得很饱了,食物都堆积到嗓子眼了。

这时候如果上来一份冰淇淋,你还是会吃上一口,然后忍不住吃完它,最后还有点意犹未尽,这是为什么呢?

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一切都是因为糖上瘾

有一种说法:糖,是世界上用得最广泛的“合法毒药”。人类对糖的喜爱是与生俱来的。

因为,人的味觉细胞中有很多甜味受体,吃了含糖高的甜味食品后,甜味会通过神经传导,给人愉悦、快乐的感觉。

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并且,糖分还会影响体内荷尔蒙(激素),抑制大脑发出“饱”的信号,而促使大脑不断发出“摄入糖分”的信号。

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想想看,你往往吃了1支冰淇淋,是不是还想吃第2支?这就是为什么你控制不住寄几的原因。

所以,别再自责了,毕竟,再强的胳膊也拧不过大脑啊!

糖上瘾的人非常多,而糖的过量摄入对身体伤害极大。

据国外媒体报道,在全球范围内,每年会间接导致约3500万人死亡。

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所以,我们建议一天糖的摄入量不超过50g,最好在25g以下。

但是吃冰淇淋就很容易糖超标,下面具体来分析。

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“冰淇淋要少吃,热量高,容易发胖”这种话已经听得我们耳朵起茧了,那么它的高热量到底来自于哪里呢?

1.糖

是的,糖除了让你上瘾之外,热量还高,数据说话

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我们以市面某款可爱多草莓口味冰淇淋为例,一支冰淇淋67g,其中糖就含有17g。

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如此算下来,这支冰淇淋糖的热量就有68kcal,占总能量184kcal的37%

注: 1KJ≈0.24kcal

这个商家还算有良心的,至少在包装上标注了糖的量,很多商家都没标呢,那怎么知道我吃了多少糖?

回答:

  • 看包装上的配料表,看看糖排在第几位,越靠前,说明糖分越多;
  • 看碳水化合物那一栏,一般碳水化合物乘以70%就可以算出糖的量。

2.脂肪

它也是高能量的贡献大户。

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还是以可爱多为例,这支冰淇淋脂肪的能量占总能量184kcal的40.6%。

就这样,糖和脂肪两个大户,就贡献了77.6%的热量。

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要知道,一支67g的冰淇淋根本不能解馋,你往往要吃个3、5支才觉得过瘾,无形之中,糖很容易超标,热量也噌噌地往上升。

狗狗也去做了一个调查,市面上热量相对低的冰淇淋含量约为:

500KJ(120kcal)/100g;

热量高的有

1200KJ(290kcal)/100g。

以一个红富士苹果45kcal/100g为等换

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吓得我连吃了好几个冰淇淋~

除了热量高,冰淇淋还有什么被人诟病呢?

反式脂肪酸

冰淇淋含有相对较多的反式脂肪酸。这个东东会大大增加心血管疾病,并影响婴幼儿的发育,十分不健康。

它是从哪里来的呢?罪魁祸首是人造黄油

天然黄油是从牛奶或奶油中提取的淡黄色固体油脂,这点跟榨菜籽油、榨猪油是一个道理。

你想想,牛奶水分含量这么高,这天然黄油该有多贵!

人类真该感谢自己的聪明才智。很快,人们就发现,把植物油加热到高温,注入氢气冷却后,就可以得到跟天然黄油差不多的人造黄油。

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由于它价格更便宜,很快就被市场大量采用。

出发点是好的,但是人造黄油中会有部分油脂氢化得不那么充分,而形成反式脂肪酸

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除了冰淇淋,下面这些食品也是反式脂肪酸的“重灾区”

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所以在选购时,特别是买给小孩子吃,尽量避免买人造黄油做的冰淇淋。

具体我们可以从配料表中看出,比如像下面这些,都含有反式脂肪酸

代可可脂、植物奶油、植物黄油、精炼植物油、植物奶精、起酥油、人造奶油、麦淇淋、植脂末等。

它们都是用氢化植物油做的,或者含有氢化植物油

各样添加剂

很多冰淇淋都会用到乳化剂、增稠剂、甜味剂、着色剂……

虽然这些都是合法的,我们不用恐慌,但是总归来说合法的、安全的不一定等于是健康的,所以能少接触一点是一点吧!

说到添加剂,维他狗想起来,最近有2款网红冰淇淋因为添加了了不得的东西而备受关注

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其实,它们统统都是智商税!

首先来说说椰子灰,它号称添加了活性炭,可以排毒养颜啥的,维他狗看到报道后一口老血喷在屏幕上。

按照我国标准,活性炭虽然可以作为食品的加工助剂(助于食品加工顺利进行的物质),但最终产品中,含量应该尽量低,自然也就没有啥健康功能。

后来商家又澄清说,是添加了植物炭黑,相比于活性炭,经过精制的植物炭黑是可以作为着色剂用于食品的,正常使用没问题。

看到这里你就明白了,不就是一种色素吗?有什么可咋呼的?

再来说说金箔冰淇淋,我国并没有将金箔列入食品添加剂。所谓金箔,就是用黄金锤成的薄片。

金子戴在身上显得贵气十足没错,但吃进去可不是一件体面的事。

金是常见的不活泼金属,以单质存在,化学性质非常稳定,人的胃液根本不可能将其分解参与代谢。

也就是说,你吃的是什么,拉出来的还是什么

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所以,对于这些网红冰淇淋,狗狗的建议是

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少吃冰淇淋是亘古不变的真理,那到底怎样的量才算少呢?狗狗建议:

  • 1个星期不要超过2次;
  • 吃完冰淇淋后,最好不要再吃其它甜点了;
  • “三高人群”同时还要减少肉奶等食物的摄入量。

当然,作为一只接地气的科普狗,我还会告诉你更多营养师吃冰淇淋的秘诀,让你一个夏天少胖10斤。

1. 买冰淇淋:看配料表

总体的选购原则一定记得看食品包装:

①首先,建议最好购买小包装;

②其次,选择热量相对较低的,含反式脂肪酸、糖、色素相对较少的;

③最后,尽量选择配料表第一位是生牛乳或者牛乳、灭菌乳、酸奶。

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2. 冰淇淋运动解救法

你的梦想是不是吃很多冰淇淋也不胖?这不是天方夜谭,维他狗教你如何用运动来解救!

取市面上几款高中低热量的冰淇淋为代表来说明,根据热量相对应给自己加运动量哦!

(可点击后放大看)

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说明:能量消耗以56kg体重的女性每10min消耗为基准单位计算得出。

拖地板 33kcal/10min

瑜伽37.3kcal/10min

俯卧撑 42kcal/10min

自行车(快16-19km/h)56kcal/10min

跑步(快9km/h)93.3Kcal/10min

蝶泳、爬泳(快)102.7Kcal/10min

既然冰淇淋热量这么高,那我们除了少吃多动,还有别的办法吗?

最好的办法就是自制冰淇淋啦,下面送上狗狗家独创的冰淇淋食谱。

3. 如何自制低热量的冰淇淋

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妹想到吧,自制冰淇淋,不仅热量低,成本也低,多做几次,省下来的钱,能买好几箱可爱多呢!

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想免费学习更多知识,可以进入营养交流群,加微信:vitagou0306,狗狗拉你入群哦!

总结:

一.为何你拒绝不了冰淇淋?

1.人的味觉细胞中有很多甜味受体,吃了含糖高的甜味食品后,甜味会通过神经传导,给人愉悦、快乐的感觉;

  1. 糖分影响体内荷尔蒙(激素),抑制大脑发出“饱”的信号,而促使大脑不断发出“摄入糖分”的信号。

二.冰淇淋明明是冰的,为啥人们说它热量高?

1.糖

2.脂肪

除了热量高,冰淇淋中的反式脂肪酸、各样添加剂也不健康。

三.这样吃冰淇淋不发胖

1.买冰淇淋:看配料表

2.运动解救方法(见图表)

3.自制冰淇淋(详见食谱)

参考文献

[1] 世界工厂品牌排行榜(资料收集参考)
http://info.gongchang.com/top/shipin-343.html

[2]邵瑞琳. 警惕 “糖上瘾”[J].
医药前沿, 2012 (24): 60-62.

[3]
中国营养学会.中国居民膳食指南.北京:人民卫生出版社,2016.

[4]宋伟, 杨慧萍, 沈崇钰, 等.
食品中的反式脂肪酸及其危害[J]. 食品科学, 2005, 26(8): 500-504.

维他狗营养家

团队由国家二级营养师,食品科学硕士,执业药师等组成,文章入围2017食品药品科普评选,获得人民卫生出版社举办的辟谣科普大赛二等奖,被人民日报、科普中国网等200+个平台转载。返回搜狐,查看更多

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