说到补钙食物澳门太阳娱乐集团官网

原标题:在补钙这件事上,绿叶菜可能不会输给牛奶

用味蕾,找到和您气味相投的人

说到补钙食物,

您首先想到的是 ?

您的答案,可能是牛奶或豆腐。

澳门太阳娱乐集团官网 1

很少有人想到,其实绿叶菜也是补钙高手,在其特有的补药配合下,这一个钙质更易于“补”到骨骼上。

补钙,绿叶菜有多个帮手

绿叶蔬菜中的镁元素、钾元素以及蛋氨酸K,让它在补钙方面有特有的优势。

澳门太阳娱乐集团官网 2

镁元素提升利用率

绿叶蔬菜中涵盖相当丰裕的镁元素,镁元素本身就是骨骼、牙齿中的微量成分,而且方便增强钙的利用率。

钾元素削减钙流失

多吃绿叶蔬菜,补充充裕的钾元素,能管用削减尿钙的熄灭。

澳门太阳娱乐集团官网 3

维生素K推进钙沉积

对此骨骼健康而言,绿叶蔬菜还提供了一种必需的补品——果胶K。

商讨发现,碳水化合物K能激活骨钙素,促进钙在骨骼中的沉积,从而让钙的职能最大化。

水彩越绿的蔬菜脂质K越多,对骨骼健康也越有裨益。

绿叶菜,含钙量不输牛奶

有的是绿叶蔬菜的钙含量在100毫克/100克左右,与牛奶的钙含量至极,有些甚至比牛奶高出不少。

澳门太阳娱乐集团官网 4

牛奶及常见绿叶蔬菜钙含量相比

食物名称钙含量

(毫克/100克)

牛奶 104
绿苋菜 187
木耳菜 166
芥蓝 128
油菜 108
小白菜 90
鸡毛菜 78
菠菜 66

数量来源:《中国食物成分表》

《中国居民膳食指南》推荐,成年人应每一日摄入800毫克钙。

  • 每一日吃300克奶及奶制品,大约能摄入300毫克的钙;
  • 吃够300~500克绿叶蔬菜,就可知进献领先500毫克钙。

两招进步补钙效率

蔬菜中的钙含量虽高,但吸收率不如牛奶。我们还是可以够经过一些烹调手段,提升绿叶蔬菜中钙的吸纳。

  • 焯一下
    烹调前预先在水中焯一下,能够行得通降低草酸、植酸等阻碍钙吸收成分的量。

澳门太阳娱乐集团官网 5

  • 加点醋
    烹调时少加一点醋,或者配合高蛋白的食品食用,可以将构成形态的钙转化为可溶性的钙,扩展吸收率。

  • 少放盐 烹调时不要放太多盐,否则影响钙吸收。▲

本期

美食智囊团

华夏注册营养师 陈 然

编辑:张杰

版权讲明:本文为《生命时报》旗下“每天发吃”(微信号:tiantianfachi)原创,未经授权谢绝转载。

微信ID:LT0385回来知乎,查看更多

责任编辑:

相关文章