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原标题:【航天健康大讲堂】夏季饮食养生原则

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炎炎夏日,酷暑难挡,饮食调整可以注意以下几个方面:

饮食清淡,烹调以凉拌、清蒸、水煮、清炖为主

油腻食物的代谢需要更多血液集中在消化系统,不利于全身散热,反而可能加重夏季的燥热感。

多选新鲜应季多汁的蔬菜、水果

苦瓜、芥蓝、芦笋以及蒲公英、苦菊、莴苣、莲子芯等苦味的食物有消暑解热、提神醒脑的作用,可适当多选,凉拌为主;绿豆汤、绿豆粥、荷叶粥、西瓜、黄瓜等消暑解渴的食物也可适当增加。

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足量补水

每天饮水2000毫升以上,白开水或淡茶水皆可。出汗多需增加饮水量;咖啡、酒精、含糖饮料过量饮用会导致口干,需限制;冰水或冰激凌易刺激肠胃,导致腹痛、便秘、腹泻等,需限量,尤其体弱的老人和孩子。

每顿七八分饱

夏季消化功能偏弱,过饱加重肠道代谢负担,容易导致消化不良,尤其活动量少的晚上食量不宜过大。

吃饭速度不宜过快,20~30分钟/顿

细嚼慢咽不仅利于消化,也有利于食量控制、平稳餐后血糖。高血脂、高血糖及超重肥胖人群需重视。

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合理使用冰箱,少吃剩菜剩饭

冰箱不是万能的,只能延缓食物变质的速度,不能保证食物一定新鲜无有害菌;饭菜最好现吃现做,每次少做,不够再加,尽量不留剩菜剩饭。

食物储存得当

干粮等尽量放在通风阴凉的地方;新鲜食材适量采购以减少不必要的储存,避免天气炎热食物腐烂变质,造成浪费。

注意食品卫生,预防食物中毒

夏天蚊虫、苍蝇等滋生,容易传播疾病,需及时处理;夏天凉拌菜食用频率较高,菜板需生熟分开,减少细菌交叉感染机会;外出就餐,如烧烤、海鲜大排档等注意食品卫生、环境卫生,避免食物中毒。

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夏季饮食养生的关键是清淡饮食,清燥解热,顺应夏季食欲略差的规律,细嚼慢咽,七八分饱,每天多摄入滋阴润肺多汁的蔬果和菌藻类食物,适当增加消暑解热的苦味食物和去湿的食物,足量补水,适量运动。

此外,还需顺应天气变化,早睡早起,中午可小睡25~30分钟,以免出现昏沉的感觉;经常开窗通风,晾晒床被等,以免滋生细菌;不要一直吹空调,注意颈肩部保暖;避免剧烈运动,睡前温水冲澡,提高睡眠质量。

作者:航天中心医院营养科 许美艳

编辑:公众健康促进部

作者介绍

许美艳,营养学专家、航天中心医院营养科创始人之一,营养与食品卫生学硕士,北京市营养质控中心营养讲师。《抗癌之窗》《中国妇女报》《北京青年报》《空天防禦報》《健康之友》《今日头条》等媒体刊登其多篇营养膳食教育文章。在大众科学膳食搭配健康教育、营养学科研教学方面拥有丰富经验,参与北京地区营养风险筛查与评定工作。返回搜狐,查看更多

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