维生素D2和D3都是白色晶体澳门太阳娱乐集团官网

原标题:什么是维生素D?

维生素D类是指具有钙化醇生物活性的一大类物质。维生素D是人体需要的一种脂溶性维生素,对维持人体血钙和磷水平的稳定,以及骨骼的正常矿化过程等具有重要作用。

维生素D至少有5种形式,以维生素D2和D3最为常见。维生素D2,也叫麦角骨化醇,植物可通过阳光将体内的麦角固醇转化为维生素D2。维生素D3,也叫胆钙化醇,动物和人则可以通过晒太阳将皮肤中的7-脱氢胆固醇转化为维生素D3。维生素D2和D3都是白色晶体,其化学性质比较稳定,一般的烹调方式不会引起维生素D的损失,但是脂肪酸败可引起维生素D破坏。

人体维生素D的来源主要通过皮肤接触阳光或者从食物中获得。大多数食物中不含有维生素D,含脂肪比较高的海鱼、动物肝脏以及蛋黄和奶油中维生素D相对较多。

马博士健康团张建芬博士生返回搜狐,查看更多

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